Goldenke 11 ist ein natürlicher Honigschaumwein, der eine neue Genusskultur schafft. Hergestellt aus nachhaltigem Honig, reiner Hefe und frischem Quellwasser, bietet er ein komplexes, prickelndes Geschmackserlebnis – von trocken bis lieblich. Zarte Noten von Honig, Früchten und Blüten entfalten sich in jedem Schluck und machen Goldenke 11 zu einer eleganten Alternative zu klassischem Sekt. Genossen pur oder als Basis für kreative Cocktails, verleiht er besonderen Momenten Glanz und verwandelt den Alltag in ein Fest. Jede Flasche steht für Handwerkskunst, Achtsamkeit und Genuss auf höchstem Niveau.
Goldenke 11 entstand aus unserer gemeinsamen Leidenschaft für Honig und dem Wunsch, ein ganz besonderes Getränk zu kreieren. Was als Hobby begann, entwickelte sich schnell zur Handwerkskunst – mit viel Experimentierfreude, Geduld und Liebe zum Detail. Seit 2021 stellen wir in unserem Familienbetrieb natürlichen, handgefertigten Honig-Schaumwein her – mit ausgewählten Honigsorten, sorgfältig abgestimmter Hefe und monatelanger Reifung. Wir übernehmen jeden Schritt selbst – von der Auswahl der Zutaten bis zum Etikett auf der Flasche. Jede Charge ist einzigartig und spiegelt unsere Begeisterung für Geschmack, Natur und kreative Vielfalt wider.
Goldenke 11 entsteht auf einem historischen Sommergut im idyllischen Dorf Sieber im Harz, dort, wo der Fluss Goldenke in die Sieber mündet – Namensgeber unseres Honigschaumweins. Das denkmalgeschützte Herrenhaus Goldenke 11 stammt aus dem 19. Jahrhundert und beherbergt heute unseren Weinkeller, in dem der Schaumwein bei idealem Klima reift. Umgeben von Nationalparklandschaft, Bergen und jahrhundertealter Geschichte, ist dieser Ort eine Quelle der Inspiration – geprägt von Natur, Legenden und Handwerk.
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